全新品牌「若櫻壽司」以日系素雅質樸的和風氛圍為主打，
用餐環境的裝潢運用大面積的木紋延伸，打造出富有禪意的日式座位區。

棋盤格座位設置，每個座位在開放用餐環境中別具獨立性，開放式吧檯任何角度皆可看到壽司職人製作料理的過程，帶給消費者視覺與味覺的雙重享受。此外，若櫻壽司高雄大立店特別設置了2間包廂（8人座），讓消費者享有獨立用餐空間，適合家庭及朋友聚餐，享受不被外界打擾的用餐時光。

現碾新米吃的到稻香只有若櫻壽司有，全餐點使用北海道七星米，每日以店內精米機器將糙米碾成白米，越嚼越香甜的米飯交織生魚片的鮮美。
除了現做握壽司，若櫻壽司提供生魚片、日式烤物、天婦羅多樣的日式餐點供消費者選擇。
代表日本料理的天婦羅，嚴選食材並且注重天婦羅麵糊、油和油炸溫度等各式細節，以鎖住食材的本身味道與確保餐點的酥脆口感。

菜單menu